【酒莊介紹】
 
來自日本山形縣的自然酒
Yamagata Winery酒廠成立於2017年。酒莊的一切都讓人意想不到，莊主Kazuomi Fujimaki年輕時是位軍人、之後在東京、橫濱、大阪分別擁有6家義式餐廳，內心一直夢想一天可以創立屬於自己的酒廠，最後在50歲這年夢想成真。
新的釀酒廠直接引進西班牙進口的陶瓷甕，並讓更多原本荒廢的農田。被重新使用。最終目標是發展可以跟南洋市當地的著名產品或農藝合作，將整個市鎮打造成像“葡萄共和國”這樣的大型釀酒區 - 那是我們的概念。
日澳攜手合作
Kazu San與澳洲Don Kindeli的莊主Alex Craighead因為自然酒節為朋友及夥伴。互相切磋不同釀酒的經驗，因為南北半球氣候關係，剛好可以兩邊跑，互相協助並幫忙。
 
【酒款介紹】
 
葡萄來自山形縣南陽市，全數去梗後，於陶甕泡皮5天共 同發酵，在陶甕培養5個月後裝瓶。釀酒師Haru先生特別為台灣釀造的酒款，紀念台日雙方的友好情感。